Alaca Çorba Tarifi

alaca corba 248x300 Alaca Çorba TarifiMutfaksal vaziyetler olarak çorba tarifleri kategorisini Alaca Çorba Tarifi ile devam ediyoruz. Alaca Çorba için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • Yarım kilo bulgur
  • 100 gram kuru börülce
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • yarım çay bardağı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı salça

Alaca Çorba için gereken malzemeleri hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Kaynayan suya atılan börülce 1 süre haşlandıktan sonra suyu süzülür. Bulgur bol su ile kısık ateşte pişirilirken az haşlanmış börülceler içerisine atılıp yarım saat ocakta tutulur. Küçük bir şekilde küp küp doğranmış soğan yağda pembeleşinceye dek kavrulur ve salça ilave edip kavurmaya devam edilir. Tuz ve karabiber eklendikten sonra içerisine 1 su bardağı su konup kaynatılır ve pişmiş börülceli bulgurun üzerine dökülüp 15 dakika daha ateşte tutulur. Sıcak servis yapılır. Servis sırasında üzerine kırmızı biber, kırmızı pul biber serpilebilir.

yonetici