Berlin Usulü Tavuk Çorbası Tarifi

berlin usulu tavuk corbasi 300x224 Berlin Usulü Tavuk Çorbası TarifiÇorba tarifleri kategorisine Berlin Usulü Tavuk Çorbası Tarifi ile devam edeceğiz. Berlin Usulü Tavuk Çorbası için gereken malzemelerimiz şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 1 Adet küçük tavuk
  • 1 Adet defne yaprağı
  • 1 Adet küçük kuru soğan
  • 10 Su bardağı su
  • 2 Adet orta boy havuç
  • 2 Çorba kaşığı buğday nişastası
  • 1 Su bardağı konserve bezelye
  • 2 Su bardağı erişte
  • 2 Tatlı kaşığı tuz
  • Üzeri İçin;
  • 2 – 3 Dal maydanoz

Berlin Usulü Tavuk Çorbası için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Tavuk tencereye konur, üzerine 10 su bardağı su, 1 adet soyulmuş, bütün kuru soğan ve 1 adet defne yaprağı ilave edilir. Tavuk iyice yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen tavuk sudan alınır, suyun içinde bulunan kuru soğan ve defne yaprağı atılır, tavuk soğumaya bırakılır. Tavuk suyu orta ateşe yerleştirilir, üzerine rendenin iri tarafıyla rendelenmiş havuç atılır. Tavuk suyu havuçla kaynayınca erişte eklenip 5 dakika kadar kaynatılır. Bu arada tavuk, kemiklerinden ayrılır, küçük parçalara bölünür. Erişte yumuşayınca konserve bezelye, didiklenmiş tavuk ve tuz ilave edilir. Nişasta yarım su bardağı soğuk suda eritilir, incecik akıtılarak çorbaya eklenip, 2 – 3 dakika nişastanın topaklaşmaması için karıştırılır. Ocak kısık ayara getirilir, ara sıra karıştırılarak 10 dakika daha kaynatılır, ateşten alınır.

yonetici