Çerkez Tavuğu Tarifi

cerkez tavugu 300x201 Çerkez Tavuğu TarifiMutfaksal vaziyetler olarak tavuk yemekleri kategorisine Çerkez Tavuğu Tarifi ile devam edeceğiz. Çerkez Tavuğu için gereken malzemelerimizin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 1.5 Kg Tavuk-Göğüs
  • 2 adet Soğan, dörde bölünmüş
  • 2 diş Sarımsak
  • 3 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
  • 3 Dilim Ekmek, kabukları çıkarılmış

Çerkez Tavuğu için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Tavuğu soğan ile birlikte büyük 1 tencereye koyun. Üzerini aşacak kadar su ilave edip kapağını kapatmadan, tavuk yumuşayıncaya dek kısık ateşte kaynatın. Suyunun içinde soğumaya bırakın. Tavuğu tencereden çıkarın, suyunu daha sonra kullanmak için ayırın. Ekmeği bölün ve yaklaşık 6 yemek kaşığı tavuk suyunun içine batırın. Sarımsak ve cevizleri iyice dövün ve kalan tavuk suyundan ilave edip iyice karıştırın. Bu sosu 1 tavaya aktarın. Ocağın altını iyice kısın ve kalan tavuk suyunu, az az koyu kıvamlı 1 hal alıncaya dek sürekli karıştırarak sosa ilave edin. Tuz ve karabiber ilave edip tavayı ocaktan indirerek sosu tavanın içinde soğuması için 1 kenara alın. Soğuyan tavukların varsa derisini soyun ve parmak ucu büyüklüğünde parçalara ayırın. Tavuk etlerini 1 kaba koyun ve sostan biraz ilave edin.

yonetici