Etli Patlıcan Dolması Tarifi

etli patlican dolmasi 300x224 Etli Patlıcan Dolması TarifiMutfaksal vaziyetler olarak Dolma – Sarma Tarifleri kategorisine Etli Patlıcan Dolması Tarifi ile devam edeceğiz. Etli Patlıcan Dolması Tarifi için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • Patlıcan 6 orta boy 1 kg
  • Soğan 2 orta boy 120 gram
  • Pirinç 2/5 su bardağı 75 gram
  • Maydanoz 1 demet 60 gram
  • Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
  • Kıyma (orta yağlı) 1 ¾ su bardağı 300 gram
  • Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gram
  • Nane 1 yemek kaşığı 3 gram
  • Kara biber ½ tatlı kaşığı 1 gram
  • Su 1 1/3 su bardağı 265 gram
  • Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram
  • Domates 1 küçük boy 100 gram

Etli Patlıcan Dolması için gerekenleri hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Sebzeleri temizleyin. Patlıcanların saplarını kes, enine ortadan ikiye böl, kenar kalınlığı 2-3 mm olacak şekilde içlerini oy, suya koyun. Soğanı soy, yıka, ince ince doğrayın. Pirinci temizleyin. Maydanozu ayıklayıp ince ince kıyın. Salça, kıyma, soğan, pirinç, maydanoz, tuz, karabiber, 1/3 su bardağı su ve yağı iyice karıştırınız. Patlıcanları bu içle doldur. Açık taraflarını domates dilimleriyle kapatıp yayvan 1 tencereye, açık tarafları üste gelecek şekilde dizin. Kalan suyu sıcak olarak koy, kapağı kapat, pirinçler yumuşayıncaya değin yaklaşık 50 dakika pişir.

yonetici