Etli Yaprak Dolması Tarifi

yaprak dolmasi etli 300x224 Etli Yaprak Dolması TarifiMutfaksal vaziyetler olarak Dolma – Sarma Tarifleri kategorisine Etli Yaprak Dolması Tarifi ile devam ediyoruz. Etli Yaprak Dolması Tarifi için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 250 gram salamura veya taze yaprak
  • 250 gram koyun kıyması
  • 3 orta boy soğan
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates ezmesi
  • 1 yemek kaşığı yağ
  • 1/2 demet dereotu

Etli Yaprak Dolması için gerekenleri hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Salamura yaprakların tuzunu çıkarmak için birkaç kere yıkayın. Kaynamış suda 3-4 dakika haşlayın. Soğanları ince ince çentin. Kıyma, kıyılmış dereotu, maydanoz, domates ezmesi, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su ilave edip hepsini karıştırın. Büyük yaprakları ortadan ikiye bölün. Sap ve orta damarını çıkartın. 1 tatlı kaşığı içten koyup sararak ufak dolmalar yapın. Tencerenin içine bir kat yaprak döşeyin ve üzerine dolmaları yerleştirin. Dolmaların seviyesinde su ve 2 kaşık yağ ilave edin. Üstünü de artan yapraklarla kapatın. Kapağını kapatıp önce hızlı sonra da kısık ateşte pişirin.

yonetici