Firikli Acur Dolması Tarifi

firikli acur dolmasi 300x180 Firikli Acur Dolması TarifiMutfaksal vaziyetler olarak Dolma – Sarma Tarifleri kategorisine Firikli Acur Dolması Tarifi ile devam edeceğiz. Firikli Acur Dolması için gereken malzemelerin listesi aşağıda verilmiştir;

  • Yarım kilo yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 250 gram bulgur
  • 250 gram firik
  • 2 kg acur,
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • Kırmızı biber, karabiber, tuz
  • Yeteri kadar su

Firikli Acur Dolması için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Acurlar temizlenir, başları kesilir, acurun acı kısmı gidene dek oyulur. Oyulan acurların içine karabiber ve tuz karışımı sürülür. 1 leğen içine bulgur, firik, et, salçalar, ince doğranmış soğan ve sarımsaklar, tuz, kırmızıbiber ve karabiber konarak biraz yoğurulur. Hazırlanan bu iç, acurların içine yarısını biraz geçecek şekilde doldurulur. Önceden kesilmiş acur başları ile doldurulmuş acurların ağzı kapatılarak tencereye dizilir. Dolmanın yüzüne çıkacak dek su konur. Suyuna 1 parça tuz atılır ve ocağa konur. Kaynamaya başladığında ocak kısılır; dolma kısık ateşte pişirilir.

yonetici