İçli Köfte Böreği Tarifi

icli kofte boregi 224x300 İçli Köfte Böreği TarifiMutfaksal vaziyetler olarak börek tarifleri kategorisine İçli Köfte Böreği Tarifi ile devam edeceğiz. İçli Köfte Böreği Tarifi için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 4 adet yufka
  • 300 – 400 gram kadar kıyma
  • 2 adet soğan
  • 1/2 çay bardağı ince bulgur
  • Tuz, pul biber, karabiber
  • 1/2 su bardağı ceviz içi

Börek Harcı İçin:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet yumurta

Bulamak İçin:

  • Süt, Galeta unu

İçli Köfte Böreği için gerekenleri hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Kıymalı harç için önce kıymayı suyunu salıp tekrar çekene dek güzelce kavurun. Daha sonra doğranmış soğan ekleyerek biraz daha kavurun.Baharatları ve cevizi de ilave edin. Bulguru ayıklayıp küçük 1 kasede 1 miktar sıcak suyla ıslayıp ve şişip yumuşamasını sağlayın. Kıymalı harca bulguru da ekleyin. Yufkanın birini tezgaha serin, üzerine yumurtalı harçtan sürün. 1 kat daha yufka serip ona da harçtan sürün. Yufkayı 12 eşit parçaya kesin. Oluşan üçgenlerin geniş kısmına kıymalı harçtan koyup sarın. Sardığınız börekleri önce süte, sonra galeta ununa bulayın ve tepsiye dizin. Börekleri önceden ısıtılmış fırında 180-190 derecede üstleri kızarana dek pişirin.

yonetici