İçli Tava Tarifi

icli tava 300x289 İçli Tava Tarifiİçli Tava tarifine başlamadan önce gereken malzemelerimizi mutfakta hazırlamaya başlayalım. Mevsim Sebzeleriyle İçli Tava için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 1 kg Hamsi
  • 1 adet soğan
  • 1 ölçü pirinç
  • Tuz
  • 1 tutam Karabiber
  • 1 tutam Şeker
  • 1/4 Dereotu
  • 1 tutam Nane
  • 1/4 Maydanoz

İçli Tava için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Hamsiler temizlenir. Diğer tarafta soğanlar kavrulur, pirinç ilave edip pirinç de biraz kavrulur. Tuz, karabiber ve şeker de ilave edilip üzerini kapatacak kadar su konularak pişirilir. Pilav suyunu çekince maydanoz, dereotu, nane konularak demlenmeye bırakılır. Sırtları unlanan hamsiler yağlanmış tavaya sırtları gelecek ve tavanın her yerini kapatacak şekilde dizilir. Dinlenmiş pilav bunun üzerine dökülür ve yerleştirilir. Kalan hamsiler pilavı tamamen kapatacak şekilde dizilir. Kısık ateşte çevire çevire pişirilir. Altı piştikten sonra ters yüz yapılarak üst tarafı pişirilir.

yonetici