Kazan Kebabı Tarifi

kazan kebabi 300x185 Kazan Kebabı TarifiMutfaksal vaziyetler olarak et yemekleri kategorisine Kazan Kebabı Tarifi ile devam edeceğiz. Kazan Kebabı için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 5 adet patlıcan

Köfte için :

  • 250 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber ve
  • domates salçası, tuz, karabiber

SOS İçin :

  • 2 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • az biraz su
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ

Kazan Kebabı için gerekenleri mutfağımızda hazırladığımıza göre tarifimizi sunmaya başlayabiliriz. Patlıcanları ortadan ikiye kesip her 1 parçanın 1 ucundan 2 diğer 1 ucundan 1 kesik atalım. Kıymaya, rendelenmiş soğan, biber ve domates salçası, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğuralım. Köfte kıymasından küçük parçalar alıp elimizle şeklini verdikten sonra tuzlu sudan çıkarttığımız patlıcanların kesilen kısımlarına köftelerimizi yerleştirelim. Bütün patlıcanlar bitinceye dek işlemi tekrarlayalım. Sıvı yağını yemek yapacağımız tencereye alıp üzerine rendelemiş olduğumuz domatesleri az biraz tuzu ekleyip 2-3 dakika kavuralım. Daha sonra üzerine hazırladığımız patlıcanları dizelim. İsteğinize göre biber ve domatesle üzerini süsleyebilirsiniz. Patlıcanları gezmeyecek kadar su ekledikten sonra kısık ateşte kontrol ederek ağır ağır pişmesini sağlayalım.

yonetici