Kereviz Bastısı Tarifi

kereviz bastisi 300x224 Kereviz Bastısı TarifiMutfaksal vaziyetler olarak et yemekleri kategorisine Kereviz Bastısı Tarifi ile devam ediyoruz. Kereviz Bastısı için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 1 kg kereviz
  • 1/2 limon suyu
  • 250 gram kuşbaşı koyun eti
  • 2 orta boy soğan
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • Tuz-karabiber

Terbiyesi:

  • 1/2 limon suyu
  • 1/2 bardak haşlanmış kereviz suyu
  • 1 yumurta

Kereviz Bastısı için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. 1 tencereye, ince doğranmış 1 soğan, kuşbaşı etleri ve yağı ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Biraz sıcak su ilave edin. Kerevizlerin kabuklarını biraz derince keserek çıkartın. Yıkayıp ortadan ikiye ayırın ve yarım parmak kalınlığında yarım ay biçiminde doğrayın. Limon suyu katılmış sıcak suya atarak 10 dakika haşlayın. Pişen etleri, tencerenin ortasında toplayın. Üzerine kerevizleri yerleştirin. Kalan soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayıp üzerine koyun. Tuz, karabiber ve yeterli sıcak su ilave edip kısık ateşte yarım saat pişirin. Suyunu çekince indirin. 1 kapta yumurta ve limon suyunu çırpın, içine yavaş yavaş kerevizin sıcak haşlama suyundan katın. Kerevizi yuvarlak 1 servis tabağına ters çevirin. Üzerine de terbiyesini dökün.

yonetici