Kıymalı Kömbe Tarifi

kiymali kombe 300x224 Kıymalı Kömbe TarifiMutfaksal vaziyetler olarak kahvaltı tarifleri kategorisine Kıymalı Kömbe Tarifi ile devam edeceğiz. Kıymalı Kömbe Tarifi için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım paket yaş maya
  • Yarım tatlı kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un
  • 1-2 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi:

  • 250 gram dana kıyma
  • 1 adet büyük soğan
  • 2 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 1 yumurta
  • tuz, karabiber
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı Kömbe için gerekenleri hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Önce kulak memesi yumuşaklığında 1 hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür. Birinci hamur tepsi büyüklüğünde açılır. Üzerine sıvı yağ sürülür ve hamur dörde katlanır. Beklemek üzere 1 kenara alınır. Aynı işlemleri diğer hamur içinde yapın.

Şimdi de içini hazırlamaya başlayalım. Önce tavaya 1 miktar sıvı yağ aktarılır.Daha sonra kıyma suyunu salıp çekene dek kavrulur. Doğranmış soğan ve biber eklenir. 4-5 dakika kavrulduktan sonra doğranmış domatesi eklenir. Domateste 4-5 dakika kavrulduktan sonra tuz, karabiber katılır ve ocağın üstünden alınarak ılınması için 1 kenara alınır. Tepsi yağlanır ve hamurlardan biri tepsi büyüklüğünde elle yada merdaneyle açılır. Tepsiye yerleştirilir. Üzerine kıyma harcının tümü serilir. Diğer hamur da tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye yerleştirilir. En son üstüne yumurta sarısı sürülür. Bıçakla dilimlenir. 200° C derece fırında kömbenin altı ve üstü güzelce kızarana dek fırınlanır.

yonetici