Kıymalı Pırasa Böreği Tarifi

kiymali pirasa boregi 300x155 Kıymalı Pırasa Böreği TarifiMutfaksal vaziyetler olarak Börek Tarifleri kategorisine Kıymalı Pırasa Böreği Tarifi ile devam edeceğiz. Kıymalı Pırasa Böreği için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 1 Yumurta
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 kg Pırasa
  • Tuz, Karabiber
  • 2 Havuç
  • 250 gram Kıyma
  • 2 Kahve Fincanı Margarin
  • 1 Demet Maydanoz

Hamur için gerekli malzemeler:

  • 1 Kahve Fincanı Yoğurt
  • 1 Yumurta
  • 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
  • 1/2 Çay Bardağı Su Tuz
  • 1 Yemek Kaşığı Sirke
  • 2 Su Bardağı Un

Kıymalı Pırasa Böreği için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Böreğin hamurunu hazırlamayla tarifimize başlayalım. Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak 1 hamur yoğurun. Üzerini nemli 1 bezle kapatarak en az yarım saaat dinlendirin. Havuç ve pırasayı temizleyip ince ince doğrayın. 1 kaşık yağı tavada kızdırıp sebzeleri 3- 4 dakika kadar kavurun. Sonra kıymayı ekleyerek 3-4 dakika karıştırın ve fazla yumuşamadan ateşten alın. Tuz,biber ve ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın. Hamurdan 5 beze hazırlayıp fırın kabından 5-6 cm. daha geniş çapta 1 yufka açın. Bu yufkayı yağlanmış kalıbın dibine uçları dışarı gelecek şekilde yayın. Yumurta, süt ve kalan yağı karıştırın. Kalıptaki hamurun üzerine gezdirin. Kalan bezelerden kalıp büyüklüğünde yufkalar açın. 1 yufkayı kalıptaki hamurun üzerine yerleştirip hazırladığınız karışımdan gezdirin ve 1 yufka ile üzerini kapatın. Üzerine pırasalı harç yerleştirip diğer iki yufkayı aynı şekilde arasına karışım sürerek kalıba yerleştirin. Uçları sarkan yufkayı üzerine toplayın ve hamur şeritlerle tutturun. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden kızdırılmış orta ısılı fırında 20-25 dakika pişirin. Daha sonra servise sunabilirsiniz.

yonetici