Körili Şalgam Çorbası Tarifi

korili salgam corbasi 300x211 Körili Şalgam Çorbası TarifiMutfaksal vaziyetler olarak çorba tarifleri kategorisine Körili Şalgam Çorbası Tarifi ile devam edeceğiz. Körili Şalgam Çorbası için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • Yarım kilo küçük şalgam
  • Tuz
  • 25 gram margarin veya tereyağı
  • 1 küçük soğan, iyice rendelenmiş
  • 2 çay kaşığı köri
  • 600 ml tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Yarım limonun suyu
  • Taze öğütülmüş karabiber
  • 150 ml krema
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Körili Şalgam Çorbası için gerekenleri hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Şalgamları tuzlu kaynar suya atarak 3 dakika haşlayıp, süzün. 1 tencerede margarini eritip, soğanla birlikte şalgamları ilave edin. Tencerenin kapağım kapatıp, ağır ateşte 5 dakika pişirin. Arada sırada tencereyi, sebzelerin birbirine yapışmaması için, sallayın. Köriyi ve tavuk suyunu ilave edin. Şekeri ve limon suyunu katıp, tuz ve biberini ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, ağır ateşte şalgamlar yumuşayıncaya dek 10 dakika pişirin. Şalgamları 1 süzgeçten ezerek geçirin veya soğuttuktan sonra blendar’da püre haline getirin. Şalgam püresini tekrar tencereye aktarıp iyice ısıtın. Kaselere koyduktan sonra herbirine kremayı ekleyip karıştırın ve maydanozla süsleyin.

yonetici