Kuru Acur Dolması Tarifi

kuru acur dolmasi 300x188 Kuru Acur Dolması TarifiMutfaksal vaziyetler olarak Dolma – Sarma Tarifleri kategorisine nefis bir Kuru Acur Dolması Tarifi ile devam edeceğiz. Kuru Acur Dolması Tarifi için gereken malzemelerin listesi ise şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 25-30 adet kuru acur
  • 2 su bardağı osmancık pirinci
  • bir buçuk kg soğan
  • 2 su bardağı zeytinyağı (yarısı harca, yarısı suya)
  • 7-8 diş dövülmüş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı salça
  • yarım çorba kaşığı karabiber
  • yarım çorba kaşığı acı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kuru Acur Dolması için gereken malzemelerin listesini hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Acurları buruşuklukları gidene dek haşlayın. Pirinci yıkayıp 1 kenara alın. İnce kıydığınız soğanları ve zeytinyağının yarısını pirince ilave edin. Kalan malzemeyi de harca ekleyin. İyice yoğurup acurların yarısını biraz geçecek şekilde doldurun. Uçlarını elinizle buruşturarak, sıkıştırıp kapatın. Dolmaları tencereye yatay olarak ve sıkıca yerleştirin. Dağılmasın diye üzerine ağırlık koyun. Dolmaların üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Kaynayana dek orta ateşte, kaynamaya başlayınca da kısık ateşte, 20-25 dakika daha pişirin.

yonetici