Patlıcan Medfune Tarifi

patlican medfune 300x193 Patlıcan Medfune TarifiMutfaksal vaziyetler olarak et yemekleri kategorisine Patlıcan Medfune Tarifi ile devam edeceğiz. Patlıcan Medfune Tarifi için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 500 gram Koyun eti
  • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 250 gram Yağsız kıyma
  • 1.5 kahve kaşığı kişniş
  • 1.5 kahve kaşığı zerdeçal100 gr. Haşlanmış nohut
  • 4 adet bostan patlıcan
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 tutam safran
  • yarım demet kıyılmış maydonoz
  • 2 adet Tavuk bulyon
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • 2 su bardağı etsuyu
  • 4 ad.iri doğranmış sivri biber

Patlıcan Medfune için gerekenleri hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Patlıcanları alacalı soyup,uzunlamasına ortadan keserek içini oyun ve tuzlu suda bekletin. 1 tencereye yağı koyarak 1 soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşene dek kavurun. Küçük kuşbaşi doğranmış eti ilave edip harlı ateşte kavurun. Kişniş ve zerdeçalı ve et suyunu ekleyip pişirin. Tavada 2 adet soğanı jülyen keserek kavurun iç patlıcanları ekleyip kavurmaya devam edin. Kıymayı, ve nohutu ezerek,diğer baharatları da ekleyip soteleyin.Ateşten alınca kıyılmış maydonozlerı ekleyin. Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun, ve fırın tepsisine yaydığınız pişen kuşbaşi etlerin üzerine,dizin, aralarınada biberleri yerleştirin. 1 tutam safranı serpin , ve 180 derece ısıtılmış fırında üzerine folye örterek pişmeye bırakın.

yonetici