Patlıcanlı ve Kıymalı Börek Tarifi

patlicanli ve kiymali borek 200x300 Patlıcanlı ve Kıymalı Börek TarifiMutfaksal vaziyetler olarak börek tarifleri kategorisine Patlıcanlı ve Kıymalı Börek Tarifi ile devam edeceğiz. Patlıcanlı ve Kıymalı Börek Tarifi için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 3 adet yufka
  • 1 adet yumurta
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 5 çorba kaşığı yoğurt
  • 3 çorba kaşığı süt
  • 1 tutam toz şeker

İç Malzeme :

  • 250 gram kıyma
  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 adet soğan
  • Karabiber ve tuz
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Patlıcanlı ve Kıymalı Börek için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Patlıcanı alüminyum folyoya sarıp 180 derecedeki fırında 25 dakika közleyin. Soğanları kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını tavada kızdırıp soğanları içine atın, pembeleşince kıymayı ilave edin. Suyunu çekene dek ilave edin. Minik minik doğradığınız közlenmiş patlıcanı üstüne ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyin karıştırın, ocaktan alın. 3 çorba kaşığı yoğurt, süt, yumurta akı ve zeytinyağını çırpın. Yufkaların her birini 6 üçgen parçaya bölün. Bu büyük üçgenlere ayrı ayrı, hazırladığınız karışımı sürün. Üçgenin ucuna kıymalı içten koyup kalınca 1 rulo yapın. Tepsiye dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını kalan 2 çorba kaşığı yoğurtla karıştırıp 1 tutam toz şeker ilave edip karıştırın. Ruloların üstüne sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

yonetici