Pırasa Dolması Kıymalı Tarifi

pirasa dolmasi kiymali 300x224 Pırasa Dolması Kıymalı TarifiMutfaksal vaziyetler olarak Dolma – Sarma Tarifleri kategorisine Pırasa Dolması Kıymalı Tarifi ile devam edeceğiz. Pırasa Dolması Kıymalı Tarifi için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 5 adet kalın dolmalık pırasa
  • 2 orta boy soğan
  • 250 gram kıyma
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 3 çay kaşığı tuz

Terbiyesi;

  • 1 yumurta
  • 1/2 bardak su
  • 1/2 limon suyu

Pırasa Dolması Kıymalı için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Pırasaların köklerini ve yeşil kısımlarını kesin. Beyaz olan gövdeyi 6 cm boyunda doğrayın ve uzunlamasına biraz kesin. Ortadaki göbek kısmını çıkartın. Kalın beyaz yaprakları kaynar tuzlu suya atarak 1-2 dakika haşlayıp süzgece alın. İnce doğranmış soğanları, 1 kaşık yağla hafifçe börttürün. Yıkanmış pirinç, tuz ve 1/2 bardak su ilave edip suyunu çektirin. Ilık duruma gelince kıyma, salça, kıyılmış dereotu, maydanoz, karabiber ve 1 yumurta akı katıp karıştırın. Pırasa yapraklarına birer tatlı kaşığı içten koyup uçlarını kapatın ve düz 1 tencereye dizin. 1 kaşık yağ ve 2 bardak su koyup kısık ateşte pişirin. Yumurta sarısı, limon suyu ve suyla hazırladığınız terbiyeyi üzerine döküp indirin

yonetici