Portakallı Ördek Tarifi

portakalli ordek tarifi 300x199 Portakallı Ördek TarifiMutfaksal vaziyetler olarak et yemekleri kategorisine Portakallı Ördek Tarifi ile devam edeceğiz. Portakallı Ördek Tarifi için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 2 kg ağırlığında bir ördek
  • 2 adet portakal
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 4 adet küp kesme şeker
  • 1 çay kaşığı patates unu
  • 1 çorba kaşığı portakal marmeladı
  • 1 çorba kaşığı şarap
  • 1 çorba kaşığı portakal likörü

Portakallı Ördek için gereken malzemelerin listesini temin ettiğimize göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Margarini 1 tencereye koyup kızdırın. İçine temizlenmiş, tütsülenmiş, ayakları gerisine geçirilmiş ve tuzlanmış ördeği koyun. 1 tarafı kızardıktan sonra çevirerek, her 2 tarafı da nar gibi oluncaya dek, 45-50 dakika fırında kızartın.

Diğer yandan 1 portakalın kabuğunu soyun, çok ince doğrayıp, biraz su içinde haşlayın. Ikinci 1 portakalın üstünü kesme şeker ile ovun, aynı şekeri ateşte sarımtırak 1 renk alıncaya kadar eritin. Iki portakalın kabuklarını ve zarlarını çıkatın, dilim dilim kesin, sonradan süs olarak kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Pişen ördeğin yağını tencereden çıkarın, aynı kaba şarap ve pıhtılaşması için patates ununu ekleyip, önceden karamel haline getiridiğiniz şeker, ince doğranmış ve haşlanmış portakal kabuğu, portakal marmeladı ve portakal likörünü ekleyin.

yonetici