Rezene Soslu Deniz Levreği Tarifi

rezene soslu deniz levregi 300x224 Rezene Soslu Deniz Levreği TarifiMutfaksal vaziyetler olarak  Balık ve Deniz Ürünleri kategorisine Rezene Soslu Deniz Levreği Tarifi ile devam edeceğiz. Rezene Soslu Deniz Levreği için gereken malzemeler şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 1 adet levrek
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 küçük sap brokoli
  • 1 küçük kök ıspanak
  • 9-10 adet arpacık soğan
  • 3-4 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı rezene tohumu
  • 2 dal taze rosemary
  • 3-4 adet defne yaprağı
  • 1 adet domates, deniz yosunu, patates, limon, soğan, sarımsak
  • 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı safran
  • Yeterince tuz

Rezene Soslu Deniz Levreği için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Şekerleri tavada eritin. İçine arpacık soğanları ilave edip kavurun. 1 yanda sebzeleri jülyen doğrayın. Zeytinyağında baharatlarla birlikte soteleyin. Rezene sosu yapmak için sos tenceresine 1 su bardağı su ekleyip içine rezene tohumu, safran, defne yaprağı, zeytinyağı, küp küp doğranmış domates, ince kıyılmış sarımsak ve soğan ilave edip pişirin. Sos pişince blenderdan geçirin ve fazla suyunu süzün. İçine 1 miktar doğranmış domates ve deniz yosunu ilave edin. Patatesi kabuklarıyla birlikte kalın dilimler halinde doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. İçine tat vermesi için tuz, karabiber, ince kıyılmış taze rosemary ve biraz da su ilave edip kavurmaya devam edin. Balığı temizleyip ve kılçığından ayırın. Baharat ve limon suyuyla marine edip tavada kızartın. Balık ve patatesleri ayrı ayrı tepsilere alıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 5-10 dakika pişirin.

yonetici