Sarma Rosto Tarifi

sarma rosto 300x224 Sarma Rosto TarifiMutfaksal vaziyetler olarak et yemekleri kategorisine Sarma Rosto Tarifi ile devam edeceğiz. Sarma Rosto Tarifi için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 1,5 kg koyun eti ( bir bütün kol)
  • 2 adet yumurta
  • 2 adet küçük boy havuç
  • 2 yemek kaşığı yemeklik yağ
  • 1 yemek kaşığı un Tuz, karabiber
  • 1 orta boy soğan

Sarma Rosto için gerekenleri hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Kolun kemiğini çıkartıp, etin kalınca yerlerini pirzola demiriyle döverek inceltin. Etin üzerine, tuz, karabiber serptikten sonra haşlanmış ve ikiye bölünmüş yumurtaları ve havucu yerleştirin. Eti silindir biçiminde sıkıca sararak 1 sicimle bağlayın. Dibi düz 1 tencerede yağı eritin ve eti çevirerek kızartın. Tenceredeki yağı başka 1 kaba aktarın. Etin yanına 4 parçaya bölünmüş soğan ve havuç koyun. Yeterince sıcak su ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu çekince, sicimi keserek çıkartın. 1 parmak kalınlığında parçalara ayırıp servis tabağına yerleştirin. Tencerede kalan yağlı suya 1 kaşık un ilave edip karıştırarak hafifçe kavurun. 1 bardak su ekleyip boza kıvamına gelene dek kaynatın. Salçayı etin üzerine süzerek boşaltın. Eti patates püresi ve haşlanmış bezelye garnitürüyle ya da diğer sebzelerle servis edebilirsiniz.

yonetici