Sivas Kebabı Tarifi

sivas kebabi 300x204 Sivas Kebabı TarifiMutfaksal vaziyetler olarak et yemekleri kategorisine Sivas Kebabı Tarifi ile devam edeceğiz. Sivas Kebabı Tarifi için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • Yarım kilo kuşbaşı et
  • 5 patlıcan
  • 7 adet yeşil biber
  • 6 domates
  • 1 iri soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 kase maydanoz

Sivas Kebabı için gereken malzemelerimizin listesini hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Patlıcan alacalı soyulur iri iri doğranır. Tuzlu suya ilave edilir. Biberler temizlenir. Domatesler yuvarlak kesilir. Maydanoz iri kıyılır. Patlıcan temizlenip süzülür. Patlıcan ve biber bol yağda hafif kızartılır. Tencereye et alınır biraz su ilave edilir pişirilir. 1 çorba kaşığı yağ ile hafif kavrulur soğan incecik kıyılır ilave edilip pişirilir. Patlıcanların yarısı dizilir. Üzerine domates dizilir. Onun üzerine biber dizilir. Tekrar patlıcan ve domates sırayla dizilin en son maydanoz serpilir. Baharat ve tuz serpilir. 1,5 su bardağında sulandırılmış salçalı su dökülür. Önce harlı sonra kısık ateşte pişirilir.

yonetici