Zeytin Yağlı Patlıcan Tarifi

zeytin yagli patlican 224x300 Zeytin Yağlı Patlıcan TarifiMutfaksal vaziyetler olarak sebze yemekleri kategorisine Zeytin Yağlı Patlıcan Tarifi ile devam edeceğiz. Zeytin Yağlı Patlıcan için gereken malzemelerin listesi şu şekilde sıralanmaktadır;

  • 4 adet patlıcan
  • 5-6 adet sivri biber
  • 4-5 domates kuşbaşı doğranmış
  • 2 baş kuru soğan
  • 5-6 diş sarımsak doğranmış

kızartmak için

  • sıvı yağ
  • ayrıca 3 yemek kaşığı zeytinyağı iç harcını kavurmak için
  • yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Zeytin Yağlı Patlıcan için gereken malzemelerimizi hazırladığımıza göre tarifimizi vermeye başlayabiliriz. Patlıcanları temizleyip alacalı soyup 3 parçaya bölün. Kabak dolması gibi içlerini oyun. Bu arada ayçiçek yağını kızartma tenceresine koyun ve ısıtın. Patlıcanları ve içlerinden çıkan parçaları kızartın. Yağları süzülürken iç malzemesini hazırlayın. Halka doğranmış soğan, sarımsak ve doğranmış sivri biberleri zeytin yağında 1 miktar kavurun. Domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu çekene dek kapağı açık biçimde pişirin. Tuzunu, karabiberini ve limon suyunu ilave edin kapatın. Harcı 1 miktar soğuttuktan sonra patlıcanların içine doldurun. Fırın tepsisine patlıcan içlerini ve patlıcanları yatık olarak dizip 1 çay bardağı kaynamış suyu iç harcını hazırladığınız tavaya koyup patlıcanların üzerine gezdirin. 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.

yonetici